｜美食-LA｜ UMAMI 取名自日本"うまみ"的漢堡店 @Anaheim Packing House

餐廳：UMAMI Burger
官網：http://www.umami.com/
地址：Umami Burger Anaheim
　　　338 South Anaheim Boulevard
　　　Anaheim , CA 92805

心得：

Umami Burger，2009年在Los Angeles開了第一家店，後續開始快速在加州、芝加哥、紐約開始快速的擴店。2017年初，在日本開了第一家海外分店。

這次跟朋友約的Umami Burger，是Anaheim的分店，天氣還算不錯，所以我們選擇坐在戶外用餐。

Umami，這次去了餐廳，看了menu才知道，
原來Umami取名源自於日文うまみ
美味、旨味與甜、酸、苦、鹹形成五種味覺的意思。

這家店藉這個日本字的店名來點出它們高級漢堡的路子，也呼應它們走日本風的走向。
它們菜單上漢堡的選項不少，連黑松露漢堡都有。餐廳的裝潢也頗美。

據店員所說，Umami的漢堡肉都是當天現絞的，

由不同的部位、等級相當於牛排的牛肉來製作，

再用高溫來煎，所以會很Juicy，

也因此可以讓客人挑選是要熟一點、中等、生一點

Anaheim店也有自己的獨家漢堡 (exclusive)：
Carnitas Burger
3.5oz beef patty, roasted garlic aoili, pork carnitas, fresh salsa, house Cali cheese, crushed avocado, romaine, tomatillo sauce

原本我很想點來吃吃看，但老公跟朋友都說要點Umami Burger，一模一樣，我就只好選Truffle Burger了。

我們這次三個人吃，兩個人就點Umami Burger (招牌)，我點了Truffle Burger

Umami Burger

Parmesan frico, shiitake mushroom, roasted tomato, caramelized onions, Umami ketchup

層層疊，裡頭有香菇、烤過的蕃茄、洋蔥、parmesan起士作成的crisp

我們都點medium，個人覺得還好，沒有很生，

肉蠻多汁的，所以一直滴滴答答的流出肉汁來

不喜歡的人可能會嫌太油

Truffle Burger

truffled aioli, house truffle cheese, truffle glaze

使用Umami特製的松露起司 & 松露醬，完全不膩口，

一口咬下之後，滿滿的松露香氣充斥在口中

Umami Burger 上方都會有個"U"

另外，我們也點了份沙拉，是香菇，但覺得沒有香菇的香氣，不推薦點這道

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